(Daha) Yalın Etiket ne demek?
Tüketicilerin bilinçli gıda seçimleri yapmasını birlikte destekliyoruz
"10 tüketiciden 9’u ambalaj üzerindeki bilgileri okuyor." – Taste Tomorrow (Yarının Tatları)
Diğer mega trendlerde olduğu gibi, tüketiciler “temiz beslenme”nin ne anlama geldiğini kendi bakış açılarına göre belirliyor. “Temiz” ya da "Yalın" kavramı geniş bir anlam taşısa da, tüketiciler genellikle temiz beslenmeyi; doğal ve/veya organik içeriklere öncelik veren, katkı maddesi içermeyen, minimum düzeyde işlenmiş ve çevre dostu bir beslenme biçimi olarak tanımlıyor.
Gıda katkı maddeleri gerekli mi ve güvenliği nasıl sağlanıyor?
Katkı maddeleri, işlenmiş gıdaların fabrikalardan ve endüstriyel mutfaklardan depolara, mağazalara ve son olarak tüketicilere ulaşana kadar güvenliğini sağlar. Ayrıca, gıdaların tat, aroma, doku ve görünüm gibi duyusal özelliklerini değiştirmek için de kullanılırlar. Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) ve ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) gibi çeşitli resmi kuruluşlar, gıda katkı maddelerini olası sağlık üzerindeki etkileri açısından düzenler, denetler ve onaylanmadan önce kapsamlı bir şekilde değerlendirir.
