Ekşi maya fermantasyon süreci sırasında oluşan organik asitler; nişastanın sindirim hızını yavaşlatarak ekşi mayalı ekmeğin glisemik indeksini düşürür.
Göbeklitepe ekşisi sorgül unu ekmeğe eşsiz bir aroma, lezzet, hacim ve doku kazandırır.
- Eşsiz lezzet ve aroma
- Mükemmel iç yapı (nemli iç yapı) ve çıtır kabuk
- Ekşi mayanın doğallığından gelen, daha uzun süre tazelik
- Sıvı formda olduğu için esnek ve daha kolay kullanım
Birçok ülkede, ekmek deyince akla en önemli özellikler lezzetli, sağlıklı ve taze olmasıdır. Puratos'un 25 seneyi aşkın süredir yürüttüğü ekşi hamur teknolojisi ile bu özel ekmeğe ulaşmak çok daha kolay. Farklı tahıllar ve unları, çok çeşitli mikroorganizmaları bir araya getiren ve gelişmiş fermantasyon teknikleri içeren bu teknoloji sayesinde, Puratos Sapore ekşi maya ürün grubu ile birbirinden lezzetli ekmekleri üreticilere ve dolayısıyla tüketicilere sunuyor.
