Kekleri için
Her velvet kek grubu için ayrı ayrı; tüm malzemeler mikserde 4 dk. çırpılır. Hazırlanan kek karışımları konveksiyonel fırında 145°C’de 8 dk. pişirilir. Her velvet kek grubu karışımından 150’şer gramlık sıkma torbasına alınır. Karışımlar tavaya paralel olacak şekilde sıkılır. (Toplam 750g velvet kek karışımı 1 tava olarak hesaplanır.)
Kreması için
Festipak ve Coverfil beyaz mikserde orta hızda 3 dk. çırpılarak ganaj kreması hazırlanır. Pişirilen keklerin üzerine ganaj kreması sürülür. Kekler rulo şeklinde sarılır. Rulo şeklindeki kekler 60 dk. buzdolabında dinlendirilir. İstenilen ölçülerde kesilerek servis edilir.
Zorluk derecesi:
